赤貝片刺身 (20片入)

赤貝又名魁蚶，主要分佈在中國、日本及朝鮮沿海，其中以渤海灣出產的最為美味。赤貝通常生活在3至5米水深的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌，多附著在石礫或死貝殼上。無水管，潛居後僅後端部分露出海底。赤貝為冷水性貝類，生活水溫為5至25℃，而渤海平均水溫為11℃，水質清澈而且營養鹽含量高，餌料生物十分豐富，是多種魚、蝦、蟹、貝類繁殖、棲息、生長的良好場所，非常適合赤貝及鳥貝、小象拔蚌、海蚌的生長。品種如此豐富，赤貝以其獨特的品質深得世人所鍾愛，這裡出產的赤貝比起其他產地貝殼大而堅厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。殼頂膨脹突出，放射肋寬，平滑無明顯結節。殼面白色，肉體肥美，外殼有成只小拳頭--大，一斤大概只有2—3只，肉色紅潤。稍不留神，外形似南方的“施庵”的加大版。