這一款焙煎樽熟成梅酒,其特別之處是用上釀製過威士忌的Hogshead木桶來作陳年,而且木桶更經過30分鐘的烤桶處理,木桶有更厚重的香氣,令釀造出來的梅酒有自己獨特的風味,同時兼容了水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈,兩者風味交融一體,令口感更為豐富,除了梅酒應有的香甜,亦有柔和的後續餘韻。
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