教您如何輕鬆開生蠔方法一1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布。(若沒有蠔刀,也可用牛排刀替代,記得戴厚手套以免受傷)2.在堅固的檯面上,先鋪上抹布,再放上生蠔,記得要呈杯狀的外殼面在下。一手以抹布壓住生蠔,另一手將蠔刀以45度角插入殼韌帶端的殼縫裡。當蠔刀推入殼內時,輕轉蠔刀將外殼撬開3.一手壓住蠔殼,以蠔刀沿著縫隙,將上層閉殼肌切斷,蠔的上殼現已被打開了4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷,將蠔肉留在殼內,小心不要將汁液灑出,就可以上桌享受生蠔了
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